
Rollbiskvīts
klaiskais cepeškrāns pannai
- 7 L izmēra vai 8 M izmēra olas (istabas temperatūrā, vislabāk izņemt iepriekšējā dienā)
- 7 ēdamkarotes cukurs
- šķipsniņa sāls
- 7 ēdamkarotes milti
- ievārījums pēc patikas
Rolbiskvītam svarīgi ir 2 momenti:
- Olām vēlams būt istabas temperatūrā, bet nav nekas traks, ja sanāk uzreiz no ledusskpja.
- Baltumi un dzeltenumi jāput atsevišķi – šo gan ir būtiski ievērot
- Olu dzeltenumus saputo ar cukuru
- Olu deltenumos iemaisa miltus
- Olu baltumus saputo ar škipsniņu sāls
- Iecilā!! nevis iemaisa olu baltumus pie dzeltenumiem
- Klāj iepriekš ar cepampapīru izklātā pannā. Cepampapīru apsmērē nedaudz ar eļļu
- Cep 180 grādos 10-15 min
- Izņem no krāns, noņem cepampapīru, pārsmērē ar ievārījumu
- sarulē, virsu var pārkaisīt ar pūdrcukusu
Citi rolbiskvītu pilda miksējot ievārījumu ar putukrējumu vai vārīto krēmu, bet man labāk patīk tīrā bērnības garša – ievārījums