Rollbiskvīts

klaiskais cepeškrāns pannai

• 7 L izmēra vai 8 M izmēra olas (istabas temperatūrā, vislabāk izņemt iepriekšējā dienā)
• 7 ēdamkarotes cukurs
• šķipsniņa sāls
• 7 ēdamkarotes milti
• ievārījums pēc patikas

Rolbiskvītam svarīgi ir 2 momenti:

• Olām vēlams būt istabas temperatūrā, bet nav nekas traks, ja sanāk uzreiz no ledusskpja.
• Baltumi un dzeltenumi jāput atsevišķi – šo gan ir būtiski ievērot

1. Olu dzeltenumus saputo ar cukuru
2. Olu deltenumos iemaisa miltus
3. Olu baltumus saputo ar škipsniņu sāls
4. Iecilā!! nevis iemaisa olu baltumus pie dzeltenumiem
5. Klāj iepriekš ar cepampapīru izklātā pannā. Cepampapīru apsmērē nedaudz ar eļļu
6. Cep 180 grādos 10-15 min
7. Izņem no krāns, noņem cepampapīru, pārsmērē ar ievārījumu
8. sarulē, virsu var pārkaisīt ar pūdrcukusu

Citi rolbiskvītu pilda miksējot ievārījumu ar putukrējumu vai vārīto krēmu, bet man labāk patīk tīrā bērnības garša – ievārījums