- 1 l upeņu
- 1 l tumšais rums vai degvīns
- 500 g cukurs
- glāze ūdens.
- No ūdens un cukura savāra sīrupu (cukuru ieber ūdenī un, uz lēnas uguns maisot, karsē līdz izkusis). Atdzesē. Karstumā alkohols iztvaiko.
- Ogas pārlasa, ber 3 litru burkā, pārlej ar sīrupu, samaisa, aizvāko un nes uz pagrabu atpūsties. Pēc pāris mēnešiem var droši lietot. Citās receptēs rekomendē nokāst pēc kāda mēneša – es to daru tikai pasniegšanas brīdī un nekādu lielo atšķirību nesaskatu. Ja nav atšķirības, kāpēc lieki strādāt.
- Domāju (neesmu mēģinājusi), ka upenes var aizstāt ar ķiršiem. Vienīgi ķiršiem obligāti jāizņem kauliņi, jo savādāk varot veidoties indīgas vielas.