-
Karpa ar dārzeņiem
Liela karpa: ap 3kg vismaz vai 2 mazākas Milti apviļāšanai sāls, pipari sviests cepšanai 1 sīpols šķipsna rozmarīns 1 ķiploku daiva 300g ķirštomāti (var parastos, bet ķirštomāti izskatīsies dekoratīvāk) 1 paprika 1 apelsīns 1 tējkarotes sinepju sēklu 150 ml baltvīns 50ml baltvīna etiķa tējkarote cukurs iztīra karpu, karpā iegriež nelielus iegriezumus, lai garšvielas labāk iesūcas. Sāla, piparo (arī vēderu) Sagriež sīpolus un ķiplokus šķēlītēs, ķirštomātus pārgriež uz pusēm. No paprikas izņem sēklas un arī sagriež šķēlēs. Sasmalcina rozmarīnu. Apelsīnam norīvē miziņu, baltumu zem mizas rūpīgi notīra, bet pašu augli sagriež šķēlēs. Zivi apviļā miltos, uz pannas izkausē sviestu, pievieno sīpolus, pievieno rozmarīnu un cep sviestā brūnu no abām pusēm.…
-
Dārzeņu biezzupa ar kokospienu
1 brangs puravs (ja nav, var izmantot arī sīpolu) 3 daiviņas ķiploka 2 vidēja izmēra burkāni ~ 700g sviesta ķirbja (bet var izmantot arī citu) 1 paprika 150g lēcas 1,2 – 1,5l dārzeņu buljons (izmantoju eco buljonu kubiciņos) 400g kokosriestu piena Sāls, pipari, cili pipari, 1 ēdamkarote sarkanā karija pasta (vari aizstāt ar zaļo kariju pastu vai citām pikantām gašvielām) šķipsna maurloku (ziemā lietoju kaltētos) Purava balto daļu sagriež ripiņās Burkānus notīra, sarīvē un liek katlā apcepties, pievienojot puravus un ķiploku daiviņas. Kamēr burkāni un puravs sutinās, ķirbi nomizo un sagriež mērena izmēra gabalos. Kad burkāni un puravs pusmīksts, pievieno buljonu. Es leju aptuveni 1,2l un ja pēcāk nepieciešams,…
