Krējuma kēksiņi ar šokolādi un rozīnēm
Ja kēksiņi (mafini), kas gatavoti ar sviestu, liekas par trekniem, tad šī recepte ir kā lieliska alternatīva. No šī daudzuma sanāk 12-15 kēksiņi.
- 3 olas
- 250g cukurs
- 250g skābais krējums
- 350g milti (1/3 lietoju pilngraudu; 2/3 parastos miltus)
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 50g kakao pulvera
- 50g šokolāde
- sauja izmērcētas rozīnes
- Rozīnes liek mērcēties 1-2h. Ja gribas neparastāku garšu, rozīnes var mērcēt rumā.
- Olas saputo ar cukuru līdz cukurs izkusis
- Iemaisa skābo krējumu
- Pievieno miltus, kakao pulveri, cepamo pulveri un visu rūpīgi samaisa, līdz veidojas pabieza masa.
- Šokolādi sasmalcina. Ļoti ērti to ir darīt ar lielu virtuves nazi uz gaļas dēlīša.
- Rozīnēm nolej šķidrumu un pievieno masai.
- Visu rūpīgi samaisa un pilda formiņās. Man ļoti patīt silikona formiņās ielikt kēksiņu papīra formiņas. Silikona formiņas neļauj kēksiņiem “izpūst” un pasniedzot papīra formiņas izskatās dekoratīvāk.
