• Kūkas,  Vēdera prieki

    Tiramisu

    Klasiskais itāļu deserts, kas radies 1970-tajos. Vismaz tā apgalvo pavārmākslas “Bībele” Larousse Gastronomique . Klasikā receptē izmanto biskvītu vai saldinātu rauga maizi, kas mērcēta kafijā ar liķieri un papildināta ar maskarponi un putotām olām. Mūsdienās biskvītu aizstāj ar cepumiem “dāmu pirkstiņiem”. Es esmu piesardzīga jēlu olu lietošanā, tāpēc olas aizstāju ar saldo krējumu. 200g cepumi dāmu pirkstiņiem 300ml ļoti stipra kafija 4 ēdamkarotes upeņu balzams (var lietot arī parasto balzamu, konjaku vai rumu, ja tā garša tīk vairāk) 400-500g maskarpones siers 150g cukurs 2 laimi 200g saldais krējums 1 ēdamkarote kakao Sāk ar stirpas kafijas uzvārīšanu. Var lietot parasto aplejamo kafiju. Noliek, lai tā atdzies vismaz istabas temperatūrā. Kad tā atdzisusi,…