Augļu – biezpiena kūka ar bezē cepurīti

Forma: 35*25 cm

• 180 g sviesta
• 6 olas
• 400 g +2 ēdamkarotes milti
• 400 g + 2 ēdamkarotes cukura
• 250g + 2 ēdamkarotes skābā krējuma
• 500 g biezpiens
• vaniļas cukurs
• 300-400 g ābolu, rabarberu, plūmju vai jebkuru skābenu augļu/ogu pēc savas izvēles vai pieejamības
• Kanēlis (ja izmanto ābolus)

1. Gatavo mīklu pamatnei: sviestu, 400 g miltus, 2 ēdamkarotes krējuma, 2 ēdamkarotes cukura un 2 olu dzeltenumus samīca viendabīgā masā. Saveļ bumbā un liek ledusskapī vismaz uz 30 min.
2. Kamēr mīkla “atpūšas” augļus sagriež kubiņos.
3. Biezpienu, 2 olas un 2 olu dzeltenumus, 300 g cukura, 2 ēdamkarotes miltus, vaniļas cukuru un 250 g krējumu sablenderē vai samaisa viendabīgā masā.
4. Ietauko veidni, vienmērīgi izrullē pamatnes mīklu, ieklāj veidnē un sadursta ar dakšiņu.
5. Pārber ābolus vai citu augļus. Pārkaisa kanēli (āboliem)
6. Pārlej biezpiena masu
7. Liek kūku cepties 180 grādos 25-30 min vai kamēr izcepusies biezpiena masa.
8. 5-10 min pirms cepšanās beigām, stingrās putās sakuļ 4 olu baltumus ar 100 g cukura
9. Olas baltumus pārlej pāri kūkai un cep vēl 10-15 min vai kamēr bezē kļuvis skaisti brūngans.

Ja kūku prasās saldāku vai augļi ir ļoti skāni, var pievienot vairāk cukura.