Smiltsērkšķu/banānu saldējums

Šī recepte, ar dažiem manis jaunievedumiem, ir ņemta no Sandras Kalnietes grāmatas “Prjaņiks, debesmannā, tiramisu”

• 400ml smiltsērkšķu sulas
• 4 banāni
• 150 g cukurs
• 200 saldais krējums
• pāris ēdamkarotes tumšais cukura sīrups (ja nav var lietot muskavado cukuru)
• šķipsna Kajennas piparu
• 1 tējkarote ingvera pulvera
• 1 ēdamkarote konjaka

1. Banānu saklenderē viendabīgā masā vai saspaida ar dakšu un liek lielā bļodā. Man patīk viendabīga masa, tāpēc es tos blenderēju.
2. No saldā krējuma un cukura saputo putukrējumu. Ja nav tumšais cukura sīrups, muskavado cukuru pievieno saldajam krējumam.
3. Banāniem pievieno smiltsērkšķu sulu, putukrējumu, garšvielas, konjaku un tumšo cukura sīrupu (ja nelieto muskavado cukuru), visu rūpīgi samaisa un..
4. a variantā liek saldējamā mašīnā; b variantā ielej traukā un liek saldētavā. Ik pa 30-40 min rūpīgi apmaisa, lai neveidojas kristāli.

Šis ir svaigs un atspirdzinošs saldējumus, kuru man nebūtu kauns pasniegt restorānā.