• Vēdera prieki,  Zupas

    Vistas zupa Austrumu noskaņās

    500g vistu šķiņķi atkauloti, bez ādas 1,5 ē.k zupas garšvielu (Gemosā nopērkamas) 1 lauru lapa pipari 2 sīpoli 2 puravi 250g rīsi 1 čili pāksts 1 citrons 400g spināti 400g saldētie zirnīši sāls vāram vistas buljonu: šķiņķus liek katlā aplej ar austu ūdeni. Nosmeļ putas. Pievieno garšvielas, lauru lapas un piparus. Vāra līdz gaļa mīksta. Ja nav zupas garšvielu, tad šķiņķiem pievieno gabaliņu selerijas saknes, timiānu, pētersīļus, 1 mazu sīpolu un burkānu. Kad vista gatava, gabalus izņem no buljona un pievieno rīsus. Sīpolus un puravos pannā pasutina līdz puravi mīksti (~7-8 min). Pievieno sakapātu čili pāksti un citrona miziņu, pasutina vēl pāris minūtes Kad rīsi gandrīz gatavi, pievieno apceptos puravus…

  • Kūkas,  Vēdera prieki

    Rjaženkas šokolādes kūka ar ķiršiem

    200g cepumi bez cukura (nopērkami diabētiskajos stendos) 3 rīsu galetes (var iztikt) 1 ē.k. Kokosriekstu eļļas 500g rjaženka 350-400g biezpiens 2 gatavi banāni 200g ķirši vai citas ogas 50g kakao 50-70g cukurs 25g zelatīns Želatīnu aplej ar aukstu ūdeni un liek uzbriest. Pamatne: Cepumus, rīsu galetes un kokosriekstu eļļu virtuves kombaina samaļ vienmērīgā masā. Masu klāj veidnē, kuras pamatā ieklāj cepamparīru Krēms: banānu un biezpienu sablenderē viendabīgā masā, pievieno rjaženku, kakao un cukuru, visu rūpīgi samaisa ar putojamo slotu. Pagaršo, ja cukurs šķiet pa daudz – tas tiks pašķaidīts ar želatīnu, ja pa maz – pievieno tik daudz, lai masa šķistu pa saldu. Pieber ķiršus. Es lietoju saldētos un tāpēc…

  • Uzkodas un dzērieni,  Vēdera prieki

    Auzu pārslu – biezpiena cepumi

    250g biezpiens 1 ola 1 ē.k cukurs šķipsna sāls 1 t.k. Cupamais pulveris 1/2 t.k ingvers (var iztikt bez) 1 t.k rīvēta – kaltēta apelsīnu miziņa vai rīvēta miziņa no 1 apelsīna 7 ēk auzu pārslas vai 4-5-7 graudu maisījuma pārslas (herkuless) auzu pārslu milti apviļāšanai Visas sastāvdaļas samaisa viendabīgā masā. Rokas samērcē miltos un veido mazas apaļas “pankūciņas” Kārto uz cepešpannas, kurai uzklāts ietaukots cepamparīrs Cep 200 grādos 20-30 min.

  • Vēdera prieki,  Zupas

    Islandes jēra zupa jeb Kjötsúpa

    Šī zupa man vienmēr asociēsies ar Westfjordu mazo kafejnīcu nekurienes vidū, kur iesirms kungs ar ādas priekšautu mums pasniedza zupas terīni pēc neceļu velo braukšanas pa kalnainu apvidu. Ņemot vērā, ka Islandē aitas ganās savā vaļā, man šķiet zupa ir radusies kā sava veida ražas svētku ēdiens, kad pēc vasaras aitas tika sadzīta atpakaļ mājās, tika vārīta zupa un pievienoti sezonālie dārzeņi. To es droši nezinu, bet tas šķiet loģiski. 1kg jēra kaulu. Man vislabāk patīk ribiņas 100g pētersīļa vai selerijas saknes lauru lapa sāls, pipari 1 sīpols 1 liels vai 2 mazi kāļi 4- 5 kartupeļi 2-3 burkāni pētersīļi un dilles 1 paciņa kausētā siera (nav oriģinālajā receptē, bet…