• Uzkodas un dzērieni,  Vēdera prieki

    Harisa pasta

    Harisa pasta ir Ziemeļāfrikas un arābu tautu iecienīta piedeva ēdieniem. Līdzīgi kā humusa un citu populāru ēdienu gadījumā, arī harisa pastai nav viena vienīgā un pareizā recepte. To gatavo nedaudz atšķirīgi Tunisijā, Marokā, Lībijā utt. Tai var pievienot tomātu pastu, svaigus čili, grilētu papriku u.tt. Tā kā man mājās bija aizķērušās čili pākstis, kas sāka zaudēt jau savu krāsu un asumu, nolēmu pagatavot šo versiju. 60g kaltētas čili pākstis 225g olīveļļa 225g baltvīna etiķis 45g ķiploki 2.5 t.k. koriandra sēklas 3 t.k. kumina sēklas 2.5 t.k fenheļa sēkas 1 t.k. ķimeņu sēklas 1 t.k. sāls Čili pākstis aplej ar vārošu ūdeni un mērcē vismaz stundu Ja garšo ļoti asi ēdieni…

  • Ceļotprieks,  Praktiskie sīkumi

    Ko ēst daudzdienu pārgājienā un velo braucienā ?

    Parasti nākas saskarties ar 2 jautājumu aspektiem: ko ēst pārgājienā (vai velo braucienā) un cik daudz vienam cilvēkam rēķināt pārtiku. Es parasti sāku ar ēdienkartes plānošanu. Mana izvēle mēdz atšķirties, vadoties pēc 2 aspektiem: ceļojuma ilgums un potenciālais somu smagums – saprotams, jo smagākas somas, jo rūpīgāk pieeju pārtikas izvēlei. Kuskuss (sausā veidā) 50g pieaugušajam, buljona kubiņš, kaltēti tomāti 5g un cieti žāvēta desa 30g cilvēkam. Kāds no “travelluch”. Travellunch ir zīmols, bet Latvijā pieejami arī citi: Treck`n Eat, Adventure food. Var, protams, atrast arī citus un sūtīt no “importijas”. Travellunch ir visnotaļ muļķa drošs pasākums – pagatavošanas instrukcija, paciņā ir norādīts nepieciešamie daudzumi, ūdens drošs iepakojums, tik vien kā…