Vēdera prieki,  Zupas

Kāļu – lēcu biezeņzupa ar mato gaļu

  • 1 liels kālis vai 2 vidēja izmēra cilvēk
  • 1 čili pipars
  • 1 sīpols
  • 1 puravs
  • 2l dārzeņu buljons
  • 200ml saldais krējums
  • 150g sarkanās lēcas
  • 500g maltā gaļā
  • sāls, pipari pēc garšas
  • eļļa cepšanai
  • 4-5 šķēles rudzu maizes grauzdiņiem
  • 2 ķiploku daiviņas
  • 1,5 t.k. timiāns
  1. dārzeņus nomizo un sagriež gabaliņos.
  2. čili, sīpolus, puravu un kāli katlā apcep sakarsētā eļļā.
  3. Pievieno buljonu
    1. Ja labāk patīk zupas ar kādu biezumu, tad vāra līdz dārzeņi mīksti, ja nevēlas lēcas blenderēt, tad sablenderē dārzeņus un pievieno lēcas. Vāra līdz lēcas mīkstas (~ 10-15 min)
    2.  ja labāk patīk biezzupas, tad vāra līdz dārzeņi pusmīksti, pievieno lēcas un vāra, līdz viss mīksts. Sablenderē
  4. Pievieno saldo krējumu, sāli, piparu pēc garšas un uzvāra līdz “pirmajam burbulim”.
  5. Kamēr varās dārzeņi sagatavo grauzdiņus: maizi sagriež kumosa lieluma kubiņos, liek karstuma izturīgā traukā, izspiež ķiploku caur ķiplokspiedi, pievieno timiānu un apslaka ar eļļu un liek cepeškrāsnī 200 grādos un cep ~ 20min
  6. gaļu uz pannas, sāla, piparo pēc garšas un pievieno gatavai zupai.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *