-
Biezpiena sacepums
3 olas 100g cukurs 3 paciņas biez[iena (3x180g) 1 t.k. cepamais pulveris 1 t.k. kanēlis 1 t.k. vaniļas cukurss 200g grieķu jogurta sauja rozīnes sauja žāvētu, sagrieztu ābolu 4 ē.k. mannā Krāsni sakarsē līdz 190 grādiem (bez ventilatora) olas ar cukuru viegli saputo. pievieno visas pārējās sastāvdaļas un samaisa viendabīgā massā. lej cepamajā pannā, kas iesmērēta ar sviestu vai eļļu un ceo 40 min.
-
Biezpiena sacepums ar āboliem
400.g biezpiens 3 olas 2,ēk.skābā krējuma 4 ē.k. aprikožu vai cita ievārījuma 1/2 citrona sulas 5 .e.k. Mannā, 1,5 t.k. Cepamā pulvera stēvija pēc garšas šķipsna sāls 2 vidēji āboli Olas viegli uzputo, pievieno biezpienu, krējumu, ievārījumu citrona sulu un samaisa viendabīgā masā. Ja biezpiens graudains – visu masu var nedaudz sablenderēt. Pievieno mammā, cepamo pulveri, stēviju un sāli. lej ietaukotā veidnē, pa virsu liek šķēlēs sagrieztus ābolus cep 180 grādos ~ 30min
-
Kefīra vafeles
155 g auzu miltu 30g rudzu miltu, ja nav – var aizstāt ar kviešu miltiem 80g kviešu miltu 2 ēdamkarotes eritritola vai cukura. Kā alternatīvu var izmantot stēviju, to pievieno pē garšas 1 tējkarote cepamā pulvera šķipsniņa sāls 1/2 tējkarotes sodas 3 olas 55 g sviesta vai olīveļļas 500 g kefīra Izkausē sviestu un ļauj padzist. Bļodā samaisa visas sausās sastāvdaļas un izveido vidū tādu kā bedrīti. Citā bļodā viegli sakuļ olas, pielej kefīru un sviestu vai eļļu. Olu-kefīra-sviesta masu ielej miltu bļodas bedrītē un samaisa viendabīgā masā. Ja aiziet kunkuļos, to var palabot ar mikseri. Mīklai ļauj atpūsties 10-15 min. Lej uzkarsētā vafeļu pannā un cep gatavas.
-
Cepumu biezpiena sieriņi ar aprikozēm un cepumiem.
350g vājpiena biezpiens 180g Rasa vai Philadelphia dabīgais krējumsiers 70g drupeni cepumi (izmantoju diabētiskos cepumus bez cukura, jo gatavoju pusotrgadniekam) 70g žāvētas aprikozes 50-70ml piena (atkarīgs cik sauss ir biezpiens) 4-5 ēdamkarotes aprikožu ievārījuma stēvija pēc garšas 15g želatīns 100g šokolādes (neizmantoju šoreiz) 30g saldais krējums Želatīnu uzbriedina un pēc tam ūdens peldē vai mikroviļņu krāsā izkausē visas sastāvdaļas liek blenderī un sablenderē viendabīgā masā. Ja bērni ēd žāvētus augļus gabaliņos, tos var neblenderēt, bet sīki sasmalcināt. Lej formā un liek ledusskapī sastingt Ja bērnam nedod vēl šokolādi, pēc sastingšanas, sieriņš ir gatavs lietošana Ja vēlas sieriņus ar šokolādi, var darīt 2 lietas. a) Vienkāršajā variantā izkausē ūdens peldē šokolādi…
-
Harisa pasta
Harisa pasta ir Ziemeļāfrikas un arābu tautu iecienīta piedeva ēdieniem. Līdzīgi kā humusa un citu populāru ēdienu gadījumā, arī harisa pastai nav viena vienīgā un pareizā recepte. To gatavo nedaudz atšķirīgi Tunisijā, Marokā, Lībijā utt. Tai var pievienot tomātu pastu, svaigus čili, grilētu papriku u.tt. Tā kā man mājās bija aizķērušās čili pākstis, kas sāka zaudēt jau savu krāsu un asumu, nolēmu pagatavot šo versiju. 60g kaltētas čili pākstis 225g olīveļļa 225g baltvīna etiķis 45g ķiploki 2.5 t.k. koriandra sēklas 3 t.k. kumina sēklas 2.5 t.k fenheļa sēkas 1 t.k. ķimeņu sēklas 1 t.k. sāls Čili pākstis aplej ar vārošu ūdeni un mērcē vismaz stundu Ja garšo ļoti asi ēdieni…
-
Auzu pārslu – biezpiena cepumi
250g biezpiens 1 ola 1 ē.k cukurs šķipsna sāls 1 t.k. Cupamais pulveris 1/2 t.k ingvers (var iztikt bez) 1 t.k rīvēta – kaltēta apelsīnu miziņa vai rīvēta miziņa no 1 apelsīna 7 ēk auzu pārslas vai 4-5-7 graudu maisījuma pārslas (herkuless) auzu pārslu milti apviļāšanai Visas sastāvdaļas samaisa viendabīgā masā. Rokas samērcē miltos un veido mazas apaļas “pankūciņas” Kārto uz cepešpannas, kurai uzklāts ietaukots cepamparīrs Cep 200 grādos 20-30 min.
-
Banānu pankūkas
recepte paredzēta 2 personām 4 ēk. Granolas 2 ē.k pilngraudu milti 1 t.k cepamais pulveris 2 gatavi banāni 2 olas 150ml piens Bļodā ieber granolu, miltus, cepamo pulveri, olas Banānus sīki saspaida vai sablenderē visu samaisa un cep kā parasti
-
Dž.Olivera granola
500g auzu pārslas 125g dažādi rieksti (mandeles, Indijas,lazdu u.tml.) 125g dažādi žāvēti augļi (rozīnes, aprikozes, dzērvenes u.tml) alternatīva: 250g gatava žāvētu augļu riekstu maisījums 50g dažādas sēklas (izmantoju sēklu maisījumu un pievienoju ~ 1 t.k. čia sēklas) 3 t.k. Kakao pulveris 1 t.k malta kafija 1 mazs apelsīns auzu pārslas, riekstus, sēklas ber uz cepešpannas un cep 180 grādos 15 min Nedaudz padzesē un pievieno žāvētos augļus, kakao, kafiju un rīvētu apelsīna miziņu maisījumu liek virtuves kombainā un sablenderē rupjā pulverī Ber traukā un uzglabā pēc nepieciešamības
-
Lauku pastēte
No bērnības atveros cūkas bēres, kad mājās tika vārīta aukstā gaļa no cūkas kājām un galvas, mazgātas zarnas un taisīta asinsdesas, žāvēts speķis un gatavota aknu pastēte. No manas bērnības atmiņām ir pagaisis, ko vecāki darīja ar citiem subproduktiem, bet skaidrs, ka padomju gados nekas netika mests ārā. Nesen tiku atkal pie cūkas subproduktiem un nācās pašai domāt, ko un kā darīt, kā rezultātā tapa šī lauku pastēte. 2 cūkas nieres 1/2 cūkas sirds (ja ir vesela, var lietot veselu) Cūkas plaušas 500g cūkas šķiņķis 150g svaigs cūkas speķis 250g žāvēts bekons 1 liels burkāns 1/3 selerijas saknes sīpols 3 daiviņas ķiploka 200 ml sarkanvīna sāls, pipari 2 ēdamkarotes Provansas…
-
Upeņu liķieris
1 l upeņu 1 l tumšais rums vai degvīns 500 g cukurs glāze ūdens. No ūdens un cukura savāra sīrupu (cukuru ieber ūdenī un, uz lēnas uguns maisot, karsē līdz izkusis). Atdzesē. Karstumā alkohols iztvaiko. Ogas pārlasa, ber 3 litru burkā, pārlej ar sīrupu, samaisa, aizvāko un nes uz pagrabu atpūsties. Pēc pāris mēnešiem var droši lietot. Citās receptēs rekomendē nokāst pēc kāda mēneša – es to daru tikai pasniegšanas brīdī un nekādu lielo atšķirību nesaskatu. Ja nav atšķirības, kāpēc lieki strādāt. Domāju (neesmu mēģinājusi), ka upenes var aizstāt ar ķiršiem. Vienīgi ķiršiem obligāti jāizņem kauliņi, jo savādāk varot veidoties indīgas vielas.
