1 l upeņu 1 l tumšais rums vai degvīns 500 g cukurs glāze ūdens. No ūdens un cukura savāra sīrupu (cukuru ieber ūdenī un, uz lēnas uguns maisot, karsē līdz izkusis). Atdzesē. Karstumā alkohols iztvaiko. Ogas pārlasa, ber 3 litru burkā, pārlej ar sīrupu, samaisa, aizvāko un nes uz pagrabu atpūsties. Pēc pāris mēnešiem var droši lietot. Citās receptēs rekomendē nokāst pēc kāda mēneša – es to daru tikai pasniegšanas brīdī un nekādu lielo atšķirību nesaskatu. Ja nav atšķirības, kāpēc lieki strādāt. Domāju (neesmu mēģinājusi), ka upenes var aizstāt ar ķiršiem. Vienīgi ķiršiem obligāti jāizņem kauliņi, jo savādāk varot veidoties indīgas vielas.